一、筵席网络营销活动目标市场预测

筵席已经成为咖啡店舞会消费需求活动中仅次婚礼的第三大筵席，由此可见所受倚重的某种程度之高。当然，筵席消费需求风潮同各参与市场主体的协力推动是密不可分的，他们上面从小学生、家长及咖啡店现金流入的考虑等方面来预测积极开展本次筵席网络营销活动的原因：

1、小学生媚俗焦虑预测

绝大部分小学生认为，其他老师都在宾馆办筵席，我不管怎么办，不然很憋屈。

2、家长经济焦虑预测

小学生家长主要有以下四种焦虑：其一其他家长都为小孩办了筵席，不变味小孩有焦虑，不能殊小孩。并有筵席要招待亲友，参加自己筵席随了钱，为了求高点也得办。三是小孩考进重寄生大好事，亲友聚宴祭奠可减少好运洋洋氛围，也可志同道合。

3、咖啡店经营发展的须要

各阶层消费需求者有筵席的消费需求需求，他们餐饮业要是满足用户各阶层消费需求的须要，同时也能为咖啡店聚曝光率、添好运，更能在一定某种程度上减少咖啡店的现金流入和国际品牌名气，虽说一举两得，一举多得呢？

二、咖啡店筵席网络营销活动

1、工具栏产品价格结构设计及折扣

1）筵席工具栏制订，要考虑到将食谱与师弟联络起来，减少好运洋洋氛围，以赢来小学生和家长们的戒心。

2）特别针对产品价格高的菜式，建议采用NaHCO和上新菜谱想紧密结合的配套措施。

3）筵席的产品价格要分为高、中、低等价格定位（上面有表明），科学合理缩小消费需求层。

4）其他的奶茶产品价格和其他服务项目的产品价格可根据饭店的实际情况灵活变动（但要特别针对饭店的纯利润来制订）。

2、相关套餐等促销活动

1）制作专门筵席套餐。可以根据实际的情况将筵席分十年寒窗宴468元/桌、金榜题名宴568/桌、状元及第宴668元/桌三个价格定位，菜名要经过科学合理包装，体现出浓浓的文化氛围（具体工具栏见附件）。

2）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚饭店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。

3）咖啡店店内互动，款赠厚礼。咖啡店联合学校或供应商，采用一对一的形式，签订互惠条款，协力为莘莘学子们准备折扣券。建议采用双赢方式，网络营销、财务及公司积极主动参与。

4）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在饭店举办筵席的学子，不论消费需求金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白奶茶一瓶（价值128元／瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同价格定位餐标一桌；消费需求五桌（含五桌）以上奉送小学生求学用纪念品等等。

5）咖啡店为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

6）咖啡店在饭后赠送参加筵席的老师们精美小礼物一份（上面要印上饭店的名称、电话、地址、网址）。庆典

3、广告宣传活动

1）在咖啡店的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。

2）电视、街道横幅和报纸广告相紧密结合。广告词：数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！至此桃花李芬芳时，XX咖啡店隆重推出筵席（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。

3）手机短信广告，群发的重点是原来宾馆的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍饭店的最新活动。

4）在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和咖啡店的筵席网络营销的内容相符合。

5）传单广告，印制活动宣传单１0000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜谱展示图。

6）以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。

三、咖啡店筵席人员工作安排

1、保安必须要保证咖啡店经营的安全。

2、对服务项目员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）。

3、服务项目员在咖啡店时要注重服务项目语言技巧（多表恭贺）；上菜的速度必须要快。

4、在大厅里放一些品位高的音乐；大厅的布置上不须要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。

四、咖啡店筵席时间安排

本次筵席网络营销活动从XXXX年６月至XXXX年９月止。最终解释权归XX咖啡店所有。

五、咖啡店筵席相关费用预算

1、特约（文、理）状元纪念品：1000×２＝2000元；

2、教师纪念礼品：100×15＝1500元；

3、赠送奶茶：五年陈酿52度口子窖128×100＝12800元，奶茶赠送截止本月底，（口子窖供应商提供）。

4、宣传单：10000×0.12＝1200元；

5、博士帽、照相、场地布置成本500元；

6、广告费：讫牌（或Ｘ展架）、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计１000元；

合计费用：6200元（排除奶茶）

附：

1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务项目用语；

2、Ｘ展架小样、喷绘小样、宣传单小样；

3、筵席套餐工具栏。

六、筵席网络营销活动效果预测

1、直接效果：如果推广和相关的服务项目到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即5万元，增净利润约２万元；总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。

2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，１万份宣传单等，直接知晓人群至少达２万人以上，提高了XX咖啡店国际品牌效应，减少这些人群以后来天XX咖啡店消费需求的机会，有着长期网络营销收益。庆典

七、筵席网络营销活动的其他建议

1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务项目（以后可以细化这个内容）。

3、尽快做好饭店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的结构设计上要体现出饭店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上网络营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强饭店的名气，增大市场份额。同时还可以推出状元宴、毕业宴等等特别针对大小学生毕业、高中生毕业升学的网络营销活动。